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金選咖啡豆 莊園咖啡豆 尼加拉瓜 蠻牛莊園H1品種-紅蠻牛/蜜處理 半磅裝【贈40入咖啡濾紙】

金選咖啡豆 莊園咖啡豆 尼加拉瓜 蠻牛莊園H1品種-紅蠻牛/蜜處理 半磅裝【贈40入咖啡濾紙】

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商品描述

蠻牛莊園每兩年會做一次土壤分析,藉由數據的參考,供給適量的養分,一年會施肥四次。莊園裡亦設置氣象觀測站,進行氣象預報與紀錄;除了員工可以直接在網路上登錄瀏覽資料,也開放給與莊園交流的咖啡學院,讓學生觀察氣候變化與產能的關係。莊園內使用的有機肥料,是咖啡果實的混和果皮;鋤草皆採手工方式,一年鋤草3-4次,為了降低環境污染,即使人工成本過高也在所不惜,除此之外盡可能維持30-35%的遮蔭樹,希望可以減緩氣候變遷的速度。由於家族種植咖啡已有相當豐富的經驗可以傳承,莊主除了從小耳濡目染生豆種植的相關知識,也致力於農園管理、品種培育、增進自己農藝學、採收果實到精進生豆處理流程,都顯示莊主想要永續經營此農園的企圖心。
2015、2017、2018的COE卓越杯,都有莊主的得獎紀錄,其中75%產出的咖啡,杯測都有達到83分以上的水準。
蠻牛三鬥士系列
★2017年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.5分
★2018年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.42分  

H1品種是Sarchimor T-5296和羅米蘇丹(Rume Sudan)的雜交種
主要特性:
★抗葉鏽病
★容易受美洲葉斑病影響
★栽種在遮蔭率低於40%並嫁接在羅布斯塔咖啡樹(Robusta)上,比卡杜艾咖啡(Catuaí)產量多30%
★咖啡果成熟後附著牢固不易掉落
★杯測品質令人滿  
參考風味:榛果、桃子、青蘋果
蠻牛三鬥士系列
★2017年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.5分
★2018年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.42分

​蜜處理法(半日曬法)
半日曬法是日曬法的改良方法,與日曬法最主要的差異是在於,會在日曬前先去除外果皮與果肉,在保留果膠層之下,直接進行日曬。而哥斯大黎加相當著名的蜜處理法也算是半日曬法。
優點:
1.屬於日曬法的改良方法,由於在一開始就去除了果肉,因此不會有發霉的問題產生。
2.不需耗費大量清水,成本較低。
缺點:
處理步驟可以說是所有方式中最為複雜、最為費工的
風味:蜜處理法的咖啡豆風味較佳,酸味與甜味均衡,且同日曬法因為有經過日曬,咖啡豆本身的香氣也會被放大,醇味濃厚。
贈品:omax無漂白咖啡濾紙2~4杯用/40入/包

注意事項
★咖啡豆屬農作物,風味受個人沖煮習慣影響而有不同,風味敘述僅供參考
★下單前請與賣家聯繫庫存狀況,若因生豆庫存缺貨,賣場有權取消訂單
★咖啡豆為食品類產品,一經開封,恕無法再提供退換貨的服務  

規格:
尼加拉瓜 蠻牛莊園-紅蠻牛
莊園 : Las Promesas de San Bias
地區 : Dipilto
品種 : H1
海拔 : 1250M
精緻方式 : 黃蜜處理法
參考風味 : 榛果、桃子、青蘋果
規格 : SHG/黃蜜處理法
重量 : 235公克(半磅)
保存期限 : 6個月(未開封),開封後請盡早食用完畢
烘培日期 : 依出貨商品上標示
贈品:omax無漂白咖啡濾紙2~4杯用
尺寸 : 16~5.2*9.8cm
材質 : 100%天然紙漿
數量 : 40入/包
適用性:2~4杯
顏色 : 咖啡色
產地 : 日本
注意事項:咖啡豆一經拆封後,恕不再接收退換貨​的要求


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