Name: 金選咖啡豆 莊園咖啡豆 衣索比亞 耶加雪菲 歌迪貝T.O.H 冠軍處理廠限量微批次厭氧日曬-半磅【贈40入咖啡濾紙】
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金選咖啡豆莊園咖啡豆衣索比亞耶加雪菲歌迪貝T.O.H 冠軍處理廠限量微批次厭氧日曬-半磅【贈40入咖啡濾紙】

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Taste of Harvest由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起，每年在非洲12個咖啡產國之前進行的收穫季杯測大賽，性質類似於C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程大致如下，在預賽環節先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次，由此逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽，再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分，分數最高者即為年度全國冠軍。

風味香氣:

乾香:熟果肉味、芒果、甜香味、藍莓

濕香:草莓、桃子、杏桃、莓果、豐富的水果風味

啜吸:鳳梨、莓果、熱帶水果調性的甜感，酸質明亮，風味有層次、乾淨度佳

厭氧日曬 :

是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用，發酵是一種自然變化，咖啡櫻桃中同時有糖和水分，即發酵所需二個基本要素，在有氧或無氧條件下，分解有機物，改變咖啡的風味，基本上，厭氧過程讓咖啡更均勻，易於監控；有氧過程則更複雜，更難監控。在厭氧的環境下，減緩果膠糖分分解的速度，ph值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味，以及更平衡的風味

保存方法:在單向排氣法的豆袋比放在壓縮罐子好，也可選不透光的罐子放在陰涼處。

衣索比亞，耶加雪菲本身品種為當地原生種，小顆粒種，外型較為渾圓，豆體很小，大多介於14-15目之間

贈品:omax無漂白咖啡濾紙2～4杯用40入/包

注意事項

★咖啡豆屬農作物，風味受個人沖煮習慣影響而有不同，風味敘述僅供參考

★下單前請與賣家聯繫庫存狀況，若因生豆庫存缺貨，賣場有權取消訂單

★咖啡豆為食品類產品，一經開封，恕無法再提供退換貨的服務

規格

T.O.H 冠軍處理場系列限量為批次

產區 : 衣索比亞耶加雪菲

種植海拔 : 1950-2100公尺

品種 : 原生種